Beschreibung
Paprika scharf
Scharfe Paprika kann in allen Gerichten verwendet werden.
Die Namen sind teilweise recht verwirrend. Paprika werden in milde Gemüse- und in scharfe Gewürzpaprika unterteilt.
Bei der Gewürzpaprika ist der relativ hohe Anteil des Alkaloids Capsaicin verantwortlich für den scharfen Geschmack:
Zu ihnen gehören z.B. die scharfen Chilis.
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