Beschreibung
Ein sonnenverwöhnter Rotwein der Trendrebsorte Primitivo.
Die Geschichte des Primitivo geht im Nebel der Zeit verloren. Die kalifornische Rebsorte Zinfandel gleicht dem Primitivo. Ob der Weg der Traube von Italien nach Amerkia oder umgekehrt verlief, ist bis heute unklar. Die Rebsorte wurde wahrscheinlich in der Antike nach Apulien gebracht. Die Trauben dieses Primitivo Appassimento reifen im sonnigen Apulien. Sie werden nach der Lese mithilfe des besonderen Appassimento-Verfahrens getrocknet. So entsteht der vollmundige, fruchtbetonte und komplexe Geschmack dieses Weins.
Speisenempfehlung
Ideal als Begleiter zu Rind, Schwein, Wild, oder würzigem Käse.
Bewertungen
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