Pizza mit Artischocken, Kalamata-Oliven, Mozzarella und Zitronen-Vinaigrette

Es gibt Pizza. Selbstgemacht, mit Farina 00, also original italienischem Pizzamehl. Das hat etwas mehr Klebereiweiß, also Gluten, und ist dadurch elastischer und lässt sich besser ausrollen als deutsches Mehl. Bis der Teig ausreichand gegangen ist, solltet ihr ca. 40 Min einplanen.

Belegt wird die Pizza mit Artischocken, Kalamta-Oliven, Roten Zwiebeln und Mozzarella. Das Highlight ist die Zitronen-Knoblauch-Vinaigrette. Die gibt nochmal ordentlich Bums. Das i-Tüpfelchen auf der Pizza sozusagen. Mamma Mia!:) 

Das brauchst du: Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zeit (40min Gehzeit für den Teig, 5min belegen, 10min backen)

Werkzeug: Ofen, Backblech, Backpapier

Wann zu kochen: 3-4 Tage nach Erhalt

Allergene: Milch (Mozzarella), Weizen (Mehl)

Vegetarisch? Ja.

Nährwerte (pro Portion): Kalorien: kcal, Kohlenhydrate: g, Eiweiß: g, Fett: g